Archive for November, 2009

November 2nd, 2009

Taccolasagne

Kul att testa nya varianter av gamla klassiker :)


Ingredienser
Lasagneplattor
800g nötfärs
2 pkt taccokrydda
4 tomater
krossade tomater
1 gul lök
riven ost

Béchamelsås:
100 g smör
1 1/2 dl vetemjöl
1 liter mjölk
salt och malen vitpeppar

Gör såhär

Béchamelsås:
1. Koka upp mjölk i en kastrull.
2. Smält smör i en annan stor kastrull, ta av från värmen, blanda ner vetemjölet och vispa det till en jämn redning.
3. Sätt tillbaka på värmen och späd med den kokta mjölken, lite i taget och under ständig vispning.
4. Koka upp såsen och låt den koka minst 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar.

Taccoröra:
1. Bryn nötfärsen och hackad lök i en stekpanna
2. Häll i taccokryddan och 1 dl vatten
3. Häll i krossade tomater

Lägg ihop lasagnen:
1. Börja med ett lager taccokött i botten, sedan béchamelsås, sist lasagneplattor (varva ibland in tomatskivorna)
2. Varva tills ingredienserna är slut och avsluta med tomatskivor & fetaost, béchamelsås och till sist riven ost
3. Sätt in i ugnen (240 grader) i ca 30 minuter.
Servera med en härlig sallad

November 2nd, 2009

Min afrikana

Asså jag e en sån som gillar frukt och konstigheter i min mat. Vet inte om ni gör det, men om ni gör, så tycker jag att ni ska experimentera fram er egen afrikana-rätt. Detta blev min :)

Ingredienser
2 Kycklingfiléer
2 bananer
kokos
russin
jasminris
curry
matlagninsgrädde
2,5 dl kokosmjölk
ananasringar
jordnötter eller cashewnötter

Gör såhär
1. Koka riset en anvisningar på förpackningen
2. Skär kycklingen i kuber el liknande
3. Stek kycklingen i ex en traktörpanna och när den fått stekyta, tillsätt matlagningsgrädde, kokosmjölk och curry efter smak
4. När det kokat ihop och det snart är dags för servering, lägg i ananas- och bananbitar.
Servera med ris, russin och nötter
MUMS!

Tags:
November 2nd, 2009

Pasta med svamp och lufttorkad skinka

Gott och lätt – vad mer kan man önska? :)

Ingredienser
8 champinjoner
100g lufttorkad skinka
några blad basilika
2 vitlöksklyftor
2 dl matlagningsgrädde
pasta
cocktailtomater
parmesanost

Gör såhär
1. Koka pastan
2. Skär svampen i önskad storlek
3. Bryn svampen i en kastrull med vitlöken
4. Häll sedan på matlagningsgrädden och smått hackad basilika
5. Skär sedan skinkan i strimlor och lägg i med de andra ingredienserna.
6. Låt puttra i några minuter och lägg sedan i tagliatellen
7. Maten är färdig :) så lägg up på tallrikar och riv färsk parmesan över.
Servera med cocktailtomater och lite sallad.
Enjoy!

Tags:
November 2nd, 2009

Veckans matsedel v44 -09

Måndag: Taccolasagne

Tisdag: Choritzo, ölkorv och rotsaker i ugn
Serverade med fetaostsås (fetaost och turkisk yoghurt

Onsdag: Min afrikana
Torsdag: Pasta med svamp och lufttorkad skinka
Fredag: Thainudlar med lax och räkor
November 2nd, 2009

Thainudlar med lax och räkor

Inte alls tokigt. Härlig lätt thaismak. Lätt att göra.

Jag rekommenderar absolut att testa den :)

Ingredienser
400 gram Laxfilé, tärnad
200 gram Räkor, skalade
3 st Schalottenlökar, finhackad
1 msk rapsolja
2,5 dl kokosmjölk
1,25 l hönsbuljong, gärna stark
1,5 tsk socker
salt och peppar
100 gram äggnudlar

Gör såhär
1. Stek schalottenlöken någon minut i rapsolja i en stor kastrull.
2. Häll i kokosmjölk, hönsbuljong och socker. Låt koka upp.
3. Lägg i laxbitarna och låt sjuda försiktigt i 6-7 minuter. Salta och peppra.
4. Ta av kastrullen från värmen. Lägg i äggnudlarna och räkorna.
5. Servera när äggnudlarna är mjuka. Det tar ca 5 minuter, rör om då och då.