Archive for ‘Thai’

May 14th, 2009

Het laxgryta

Ingredienser
1 purjolök
1 finhackad vitlök
2 morötter
2 dl kokosmjölk
1 tsk röd currypasta
2 msk fisksås
1-2 dl vatten
1 grönsaksbuljong tärning
Lax i kuber
Bulgur
Sallad

Gör så här
1. Fräs purjolök, finhackad vitlök & hyvlade morötter
2. Blanda i ca 2 dl kokosmjölk
3. Puttra lite
4. Blanda i ca t tsk röd currypasta och 2 msk fisksås
5. Rör om
6. Häll i 1-2 dl vatten + en buljongtärning
7. Lägg i laxbitarna
8. Dra av plattan och låt stå på eftervärme
9. Servera med bulgur och sallad

April 7th, 2009

Thaiwook med röd curry


Ingredienser
400 gram fläskfilé, strimlad
1 st morot/morötter, strimlad
1 skvätt röd paprika, strimlad
1 st gul paprika, strimlad
1 st röd lök, i klyftor
2 st vitlöksklyftor
1 msk ingefära, färsk finriven
1 tsk currypasta, röd, alt 1.5 torkad röd curry
1 msk koriander, finhackad
1 msk rapsolja

Sås
1 msk limejuice, färskpressad
1 msk fisksås, asiatisk
1 msk soya, japansk
1 msk Brun Farin

Gör såhär
1) Blanda limejuice fisksås, soja och farin i en skål, lägg strimlad fläskfilé i marinaden och ställ den åt sidan. Strimla grönsakerna, skär rödlöken i klyftor, pressa vitlöken, riv ingefäran, finhacka koriandern.
2) Hetta upp oljan i en panna tillsätt vitlök, ingefära och rödcurry och fräs ca 30 sek.
3) Woka grönsakerna i den heta pannan, lägg dem åt sidan och håll dem varma.
4) Woka fläskfilén till den är klar och blanda samman allt, toppa med färsk koriander.

Servera med jasminris eller basmatiris