Archive for ‘Nyttigt/Healthy’

April 10th, 2012

Nyttoburgare

20120410-222149.jpg

Idag hittade jag på nåt nytt och nyttigt – min egen nyttoburgare. Efter massa godis i påsk och alldeles för mycket kolhydrater va det dags att hitta på nåt nytt.

Jag gjorde en god biff av nötfärs, med chili, ingefära, lite matlagningsgrädde och ett ägg.

Istället för bröd stekte jag en portabellosvamp som jag hällt lite vitlöksolja på. Supergott. Bättre än bröd.

Jag hade lite romansallad, romantikatomater och here coverts till men man kan ju ta precis vad man känner för.

Hoppas du hittar lite inspiration i detta. Man kan ju hitta på massa roligt och gott om man bara öppnar kylskåpet.

February 8th, 2010

Morotssoppa

Mycket god soppa! Rekommenderar att ni testar :)

4 pers

Ingredienser
800 g morot
200 g potatis
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
25 g smör
12 dl grönsaksbuljong
Salt, peppar
Några droppar tabasco
1 dl creme fraiche

Gör såhär
1. Skala och dela grönsakerna, bryn dem i smöret.
2. Krossa vitlöken och blanda i.
3. Häll på buljongen och låt koka tills grönsakerna är mjuka, ca 20 min.
4. Kör i mixer till en jämn soppa.
5. Rör ned creme fraiche och krydda.

Voila, det är klart!
Soppan kan med fördel tillagas dagen innan. Har även testat att frysa in och det är inga problem. Perfekt till lunchlådan!

June 25th, 2009

Lime & sesammarinerad kyckling med röd quinoa

Nyttigt hittepå från gårdagen, som enligt mig blev en helt ok vardagsmiddag

Ingredienser
Röd quinoa för 4 personer
1 röd paprika
1 bit gurka
1 avokado
1 rödlök
4 kycklingfiléer
1 lime
2 msk sesamfrön
½ dl olivolja
salt & peppar

Gör såhär
1. Riv skalet på hela och pressa ur juicen ur halva limen.
2. Blanda lime, sesamfrön och olja samt salt & peppar i en liten bunke eller platspåse
3. Skär kycklingen i mindre bitar (men inte för små, för då blir köttet gärna torrt)
4. Lägg kycklingen i limemarinaden en stund
5. Skär paprikan och rödlöken i mindre bitar
6. Koka quinoan enl anvisningar på förpackningen
7. När quinoan är färdig – ställ åt sidan och blanda i paprikan
8. Stek under tiden kycklingen i en stekpanna. När den fått lite färg, lägg i rödlöken och stek tillsammans tills kycklingen är färdig
9. Servera quinoa med paprika tillsammans med kycklingen, bitar av avokado och små bitar av gurka.

Tips! Du kan toppa med pinjenötter eller nåt annat gott för extra “piff”