Archive for ‘Paj/Pizza’

May 22nd, 2014

Paj med mangold och fetaost

PAJDEG
3 dl vetemjöl
3 msk vatten
75 g smör

FYLLNING
75 g mangold
75 g spenat
1 dl pinjenötter
1 dl soltorkad tomat
1 dl kalamataoliver
3 dl gräddmjölk (1,5 dl av vardera mjölk och grädde)
2 st bananschalottenlök
3 st ägg
100 g fetaost
150 g riven ost

Gör så här
Pajdeg
1. Blanda ner mjölet med smör som du tärnat i bitar.
2. Börja knåda och tillsätt vatten till en lättarbetatad deg. Den ska släppa från kanterna och inte smula, en elastisk deg.
3. Tryck ut degen i en pajform, se till ett degen är tunn. Tryck till den extra längs kanterna så den håller fast.
4. Ställ formen i frysen ca 10 minuter, sätt ugnen på 200 grader.
5. Nagga pajen med en gaffel och grädda sedan pajskalet i ugnen i ca 10-12 minuter.

Fyllning
6. Fräs den finhackade löken tillsammans pinjenötter, mangold och spenat i smör.
7. Hacka tomaterna och oliverna.
8. Gör äggstanningen, vispa ägg tillsammans med gräddmjölk (hälften grädde och hälften mjölk). Salta och peppra äggstanningen.
9. När pajskalet bakats, lägg mangold- och spenatblandningen i botten, strö över oliver samt tomater.
10. Smula sedan över fetaost och strö den rivna osten över hela pajen och avsluta med äggstanningen. Låt inte äggstanningen rinna över pajkanten.
11. Grädda och baka din paj i ugnen, ca 25-30 minuter, tills den har fått färg och äggstanningen har stelnat.

 

 

April 7th, 2012

Bollans laxpaj

Mycket god till midsommar, o egentligen alla tillfällen!

Gör pajbotten:
125 gram margarin
3 dl vetemjöl
lite vatten
salt (lagom e bäst)

Gör deg och tryck ut i en form. Förgrädda 10 minuter i 200 grader i mitten av ugnen.

Fyllning:
300 gram rökt lax (skär i bitar och lägg i botten av formen)
1 dl strimlad purjolök (ta bort jorden så det inte knastrar i tänderna) (strö över laxen)
4 ägg + 4 dl kaffegrädde (rör ihop och häll i formen)
1 dl klippt dill (strö över)
salta och peppra med måtta

Grädda ca 20 minuter i 200 grader i mitten av ugnen

Sås:
3 dl gräddfil
2 msk majonäs
1 dl klippt gräslök
1 burk röd stenbitsrom

Rör ihop och ha till pajen.

Smaklig spis!!!!

October 20th, 2009

Naanbrödspizza

Detta är verkligen lätt att göra och mycket gott alternativ till pizzan från pizzerian :)

2 personer

Ingredienser
2 naanbröd
lite krossade tomater
1 vitlöksklyfta
lite färska basilikablad (om man vill)

Förslag på topping
skinka
riven ost
ruccola
1 rödlök
1 tomat
6 champinjoner

Gör såhär
1. Lägg naanbröden på en plåt med bakplåtspapper
2. Blanda krossade tomater med vitlök och basilika i en skål
3. Bred sedan ut tomatröran på naanbröden
4. Lägg på önskad fyllning och toppa med osten
5. Grädda i mitten av ugnen (ca 225 grader) i mellan 10-15 minuter tills osten fått lite färg.
6. Lägg sedan på ev ruccola eller andra ingredienser som inte ska vara med i ugnen.

Enjoy!!!

Tags:
August 27th, 2009

Taccopaj

Jättegott!!!! Här kan man ju leka hur mycket som helst med vad man vill ha i!

Lysande middag och passar perfekt att frysa för matlådan :)

6-8 portioner

Ingredienser
800 g köttfärs
2 pkt taccokrydda
1 burk taccosås
300g smör
5 dl vetemjöl
3 dl creme fraiche
cocktailtomater
riven ost
1 lök

Gör såhär
1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Blanda mjöl och smör till en grynig massa – tillsätt lite vatten och knåda ihop en deg
3. Tryck ut degen i en form och förgrädda sedan i ugnen i 10 minuter
4. Bryn köttfärsen och blanda i taccokryddan + vatten, låt koka in i några minuter
5. Blanda i taccosåsen och creme fraichen med köttfärsen och lägg sedan köttfärsen i pajskalet
6. Lägg halverade cocktailtomater över hela toppen på pajen
7. Avsluta med att strö riven ost över pajen
8. Sätt in i ugnen i 10-15 minuter tills osten smält och fått en najs färg.

Servera med en härlig sallad och varför inte lite vitlöksbröd.

Enjoy!

June 22nd, 2009

Bettans Rabarberpaj

Gjorde pajen till Midsommar och den blev fantastiskt god och smälte i munnen. Jag hade kunnat äta upp hela själv, men det hade inte varit så snällt mot gästerna :)

Ingredienser
150 g smör
3 dl mjöl
1 dl strösocker
5 bananer
rabarber

Gör såhär
1. Rensa och skär rabarbern i små bitar
2. Smörj en form
3. Blanda smör, mjöl och strösocker till en smuldeg
4. Lägg liiiiite deg i botten av formen och lägg sedan på rabarbern
5. Skiva bananerna smått och lägg ovanpå rabarbern
6. Strö sedan över smuldegen och se till så den täcker över hela
7. Grädda mitt i ugnen (225 grader) i ca 20-30 minuter tills smuldegen fått fin färg
8. Servera med vaniljvisp eller vad du själv föredrar

Bästa pajen enligt mig :)

June 18th, 2009

Farmors Broccolipaj

Denna har jag gjort massor av gånger och med massa olika sorters innehåll. Variera dig! Du kanske hittar massa nya smaker som passar din palett. :)


Svårighetsgrad: Lätt
Tillagningstid:Ca 1 timme
Ugn: 200 grader

Ingredienser
400 g broccoli
300 g svamp
1 gul lök

Smuldeg
2dl vetemjöl
50g smör
1msk kallt vatten

Äggstanning
4 ägg
2½dl matlagningsgrädde
1dl mjölk
2dl riven ost
½ tsk salt
2krm peppar

Gör såhär
1. Förväll broccolin, bryn svamp och lök och lägg allt i botten på en smord form.
2. Vispa ägg, mat-lagningsgrädde, mjölk, riven ost, salt och peppar i en bunke och häll sedan detta över grönsakerna.
3. Ställ in i mitten av ugnen i 15 minuter.
4. Blanda under tiden smuldegen.
5. Ta ut pajen ur ugnen och lägg på smuldegen.
6. Sätt in i ugnen igen i ytterligare 20 minuter.

Färdig!

Tips! Man kan lätt byta ut grönsakerna mot andra ingredienser. Funkar super med bacon och svamp

July 5th, 2008

Pizzabullar

Ingredienser
Portioner: Ca 30 stycken

1pkt färsk jäst, 50g
5dl mjölk, 37 grader
3 msk olivolja
1 tsk salt
1 msk socker
1 ägg
4 dl grahamsmjöl
8-9 dl vetemjöl

Fyllning
2 dl ketchup
200g rökt eller kokt skinka
3 dl riven mager ost
2 msk oregano

Pensling
1 ägg
flingsalt och oregano

Gör så här
1. Smula jästen i en bunke. Rör ut jästen i lite av mjölken och tillsätt sedan resten av mjölken. Rör ner olja, salt, socker och ägg. Tillsätt grahamsmjölet och nästan allt vetemjöl. Resten av mjölet används till utbakningen. Arbeta degen ca 5 minuter. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.
2. Strimla skinkan. Sätt ut stora muffinsformar på plåtar.
3. Tag upp degen på mjölad bänk och arbeta ihop den. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en kaka ca 30 x 45 cm. Bred på hälften av ketchupen. Strö över hälften av skinkan, osten och oreganon. Rulla ihop degen och skär i ca 15 bitar. Lägg dem i muffinsformar. Gör likadant med resterande deg. Låt bullarna jäsa övertäckt med bakduk ca 20 minuter.
4. Sätt ugnen på 225°C.
5. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö över lite flingsalt och oregano.
6. Grädda bullarna mitt i ugnen 12 – 15 minuter.
7. Låt de bullarna på galler.