Lax- och grönsaksgratäng

Riktigt smarrigt med lax och dessa härliga smaker. Testa själv så får du se!

Ingredienser
4 st laxfiléer
saft av 1/2 citron
Salt
peppar
2 st paprikor
1 st zucchini
1 st purjolök
1 ask cocktailtomater
2 st vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2 dl crème fraiche
1 dl torrt vitt vin
1 tsk fransk senap
50 g pinjenötter

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg laxbitarna i en eldfast form och häll över pressad citronsaft.
3. Krydda med salt och peppar.
4. Kärna ur paprikorna och skär dem och zucchinin i skivor.
5. Ansa och strimla purjolöken.
6. Halvera tomaterna och pressa eller riv vitlöken.
7. Fräs grönsakerna lite lätt i olivolja och lägg dem sedan ovanpå fisken.
8. Vispa samman crème fraiche, vin och senap.
9. Smaka av med salt och peppar och häll såsen över hela gratängen.
10. Strö till sist över pinjenötter.
11. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills fisken är genomstekt.

Leave a Reply









Current ye@r *